Home > Recettes > Tartelettes de purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles et steak de bœuf grillé

pour 4 personnes Ingrédients

  • 500 grammes de pomme de terre
  • 30 grammes de Becel ProActiv Délice
  • 30 grammes de fromage râpé light
  • 300 grammes de choux de Bruxelles
  • 150 grammes de champignons
  • 2 petites tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 15 grammes d’herbes aromatiques (par ex: romarin, persil et ciboulette)
  • 150 grammes de steak de bœuf

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour tartelettes de purée de pommes de terre aux choux de bruxelles et steak de bœuf grillé

  1. Épluchez les pommes de terre et cuisez-les à l’eau pendant +/- 20 minutes. Egouttez et mixez grossièrement (il doit rester des morceaux). Mélangez-y 10 gr de BecelProActiv Délice et le fromage.
  2. Nettoyez entre-temps les choux de Bruxelles et cuisez-les dans l’eau bouillante pendant +/- 10 minutes (plus les choux sont petits, plus ils cuisent vite : contrôlez, en croquant un choux après l’avoir refroidi à l’eau froide). Egouttez et mélangez-y 10 gr de Becel ProActiv avec du poivre fraîchement moulu.
  3. Nettoyez les champignons, gardez les petits en entier, coupez les plus grands en rondelles. Coupez les tomates en 4. Pelez et coupez l’ail. Hachez les herbes aromatiques grossièrement.
  4. Coupez le steak de bœuf en 6 tranches fines. Epicez-les avec les ¾ des herbes aromatiques et avec du poivre fraichement moulu. Grillez les steaks dans une poêle à griller chaude (ou au four, option grill) des deux côtés pendant 1 minute. Sortez-les de la poêle. Mettez les champignons, la tomate, l’ail et le reste des herbes aromatiques dans une poêle à griller et faites revenir pendant 2 minutes. Remettez la viande dans la poêle. Eteignez le feu et mélangez-y 10 gr de Becel Pro-Activ. Assaisonnez avec du poivre fraichement moulu.
  5. Mettez la purée de pommes de terre au milieu de 2 assiettes chaudes. Aplatissez la purée à l’aide d’une cuillère et donnez-lui une jolie forme de tartelette à l’aide d’un couteau (vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour plus de facilité). Disposez les choux de Bruxelles, les champignons et la viande par-dessus la purée. Bon appétit !

Bon appétit !

Conseil: Vous pouvez préchauffer vos assiettes au four à 100 °C.

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour tartelettes de purée de pommes de terre aux choux de bruxelles et steak de bœuf grillé

  • énergie (kcal)188 kcal
  • Energie (kJ)781 kJ
  • Protéines7,6 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)25,5 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)20 g
  • Sucres4,1 g
  • Fibres5,5 g
  • Lipides:7,4 g
  • - Graisses saturées2,6 g
  • - Graisses insaturées, dont:1 g
  • - Lipides monoinsaturés0,7 g
  • -- Lipides polyinsaturés0,3 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol8 mg
  • Sodium74 mg
  • Sel0,19 g
  • Vitamine A (mg)931 IU
  • Vitamine C (mg)82,5 mg
  • Calcium100 mg
  • Fer2,03 mg
  • Pôtassium881 mg