Home > Recettes > Steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange

pour 4 personnes Ingrédients

  • 4  steaks de cerf
  • 55  g de Becel ProActiv Délice
  • 0,5  orange (zeste et jus)
  • 6  baies de genièvre écrasées
  • 7  ,5 g de thym frais haché
  • Du poivre noir moulu
  • 15  g de Becel Original (Liquide)

Variations: Accompagnez ce plat de purée de pommes de terre avec 25 g de Becel ProActiv Délice, un filet de lait et un peu de thym. Autre accompagnement qui se mariera parfaitement avec l'ensemble : les mini carottes (4 par personne). Elles apporteront une note sucrée au plat.

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange

  1. Mélangez le Becel ProActiv Délice, le zeste d'orange, les baies de genièvre écrasées, le thym et le poivre noir, puis réservez.
  2. Badigeonnez les steaks de Becel Original (liquide) et poivrez.
  3. Faites-les cuire des deux côtés dans une poêle antiadhésive pendant 5 à 7 minutes à feu pas trop vif (selon vos préférences et l'épaisseur des steaks), déglacez-les avec du jus d'orange et mélangez celui-ci au jus de viande dans la poêle.
  4. Servez les steaks avec le jus obtenu et nappez-les du mélange au zeste d'orange.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange

  • énergie (kcal)85 kcal
  • Energie (kJ)350 kJ
  • Protéines0,3 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)2,9 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)2 g
  • Sucres0 g
  • Fibres0,9 g
  • Lipides:8,2 g
  • - Graisses saturées1,7 g
  • - Graisses insaturées, dont:6,5 g
  • - Lipides monoinsaturés0 g
  • -- Lipides polyinsaturés0 g
  • Trans fat (g)0,1 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium2 mg
  • Sel0 g
  • Vitamine A (mg)102 IU
  • Vitamine C (mg)13,6 mg
  • Calcium17 mg
  • Fer0,36 mg
  • Pôtassium41 mg

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