Home > Recettes > Soupe de carottes au gingembre et à la coriandre

pour 2 personnes Ingrédients

  • 500  g de carottes
  • 2  cm de gingembre frais
  • 1  oignon
  • 1  cube de bouillon de légumes
  • 5  g poudre de curcuma
  • sel et poivre
  • Une poignée de coriandre fraîche
  • 4  tranches de pain complet
  • 15  g de Becel Cuir & Rôtir
  • 20  g de Becel ProActiv Original
  • Ustensile: mixeur plongeant

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour soupe de carottes au gingembre et à la coriandre

  1. Épluchez l'oignon et les carottes et coupez-les en gros morceaux.
  2. Mettez la cuillerée de Becel Cuire et Rôtir dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon.
  3. Pelez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-le à la préparation.
  4. Ajoutez-y les carottes après quelques minutes.
  5. Portez 800 ml d'eau à ébullition et ajoutez-la aux légumes en même temps que le cube de bouillon.
  6. Assaisonnez avec le curcuma, du poivre et du sel. Laissez cuire le tout pendant 20 minutes.
  7. Retirez la soupe du feu et mixez-la.
  8. Servez avec un brin de coriandre fraîche dans chaque bol. Mettez également à table quelques tranches de pain tartinées de Becel ProActiv Original

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour soupe de carottes au gingembre et à la coriandre

  • énergie (kcal)145 kcal
  • Energie (kJ)609 kJ
  • Protéines3,8 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)31,8 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)23 g
  • Sucres14,3 g
  • Fibres8,8 g
  • Lipides:1,5 g
  • - Graisses saturées0,2 g
  • - Graisses insaturées, dont:0,4 g
  • - Lipides monoinsaturés0,1 g
  • -- Lipides polyinsaturés0,3 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium762 mg
  • Sel1,9 g
  • Vitamine A (mg)42483 IU
  • Vitamine C (mg)22,2 mg
  • Calcium106 mg
  • Fer2,11 mg
  • Pôtassium1010 mg

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