Home > Recettes > Soupe à la citrouille et petit pain frais

pour 2 personnes Ingrédients

  • 1  oignon
  • 2  gousses d'ail
  • 250  g de citrouille
  • 1  c. à s. de curry en poudre
  • 1  c. à c. de bouillon en poudre
  • 1  pomme
  • 0,5  citron vert
  • 1  poire bien mûre
  • 2  pistolets
  • 10  g de roquette
  • 40  g de Becel ProActiv Original

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour soupe à la citrouille et petit pain frais

  1. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez la citrouille en deux, épépinez-la et coupez la chair en morceaux.
  2. Portez à ébullition 550 ml d'eau avec l'oignon, l'ail, la citrouille, la poudre de curry, le bouillon en poudre et ajoutez du poivre. Faites cuire la citrouille pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tout à fait cuite. Pendant ce temps, pelez la pomme, enlevez le trognon et coupez les quartiers en morceaux.
  3. Passez le citron vert sous l'eau, râpez finement la peau et pressez l’équivalent de 1 c. à s. de jus. Ajoutez les morceaux de pommes avec le jus de citron dans la soupe et faites-les cuire pendant 5 minutes. Préchauffez le gril du four.
  4. Pendant ce temps, coupez la poire en quartiers, badigeonnez-la avec la moitié de Becel ProActiv Original et grillez les quartiers sous le gril chaud afin qu’ils soient légèrement dorés.
  5. Faites réduire la soupe en purée au mixeur. Coupez les pistolets en deux, tartinez la moitié inférieure avec le reste de Becel ProActiv et répartissez la roquette et les morceaux de poire dessus. Versez la soupe dans des bols et saupoudrez de zeste de citron vert. Servez avec les pistolets en accompagnement.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour soupe à la citrouille et petit pain frais

  • énergie (kcal)353 kcal
  • Energie (kJ)1473 kJ
  • Protéines7,1 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)62,3 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)54 g
  • Sucres20,8 g
  • Fibres8,4 g
  • Lipides:10,1 g
  • - Graisses saturées2 g
  • - Graisses insaturées, dont:7,4 g
  • - Lipides monoinsaturés0,9 g
  • -- Lipides polyinsaturés1,1 g
  • Trans fat (g)0,1 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium299 mg
  • Sel0,74 g
  • Vitamine A (mg)177 IU
  • Vitamine C (mg)17 mg
  • Calcium104 mg
  • Fer3,21 mg
  • Pôtassium406 mg

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