Home > Recettes > Saumon au four avec yaourt à la grecque et aneth

pour 2 personnes Ingrédients

  • 3  brins d'aneth frais
  • 3  brins de persil frais
  • 3  brins de ciboulette
  • 1  c. à c. de moutarde de Dijon
  • 3  c. à s. de yaourt à la grecque maigre
  • 2  filets de saumon frais avec peau (100 g/pièce)
  • 1  citron
  • 20  g de Becel ProActiv Original
  • 4  tranches de pain complet
  • Autre : un plat à four peu profond graissé avec un couvercle ou une feuille de papier aluminium pour le couvrir

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour saumon au four avec yaourt à la grecque et aneth

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Hachez finement l'aneth, le persil et la ciboulette. Dans un bol, mélangez les herbes, la moutarde et le yaourt à la grecque à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez de poivre noir.
  3. Déposez le saumon dans le plat à four, côté peau vers le bas, et pressez le citron par-dessus. Couvrez le plat et laissez cuire le poisson pendant une dizaine de minutes dans le four préchauffé (les morceaux plus épais peuvent nécessiter quelques minutes de plus).
  4. Sortez le plat du four et badigeonnez le saumon de yaourt à l'aneth. Couvrez et laissez reposer 2 minutes.
  5. Servez le saumon nappé sur des assiettes et accompagnez-le de tranches de pain tartinées de Becel ProActiv.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour saumon au four avec yaourt à la grecque et aneth

  • énergie (kcal)232 kcal
  • Energie (kJ)968 kJ
  • Protéines7,3 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)33 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)30,7 g
  • Sucres4,7 g
  • Fibres2,3 g
  • Lipides:8,1 g
  • - Graisses saturées2,7 g
  • - Graisses insaturées, dont:4,1 g
  • - Lipides monoinsaturés0,4 g
  • -- Lipides polyinsaturés1 g
  • Trans fat (g)0,1 g
  • Cholestérol4 mg
  • Sodium370 mg
  • Sel0,92 g
  • Vitamine A (mg)159 IU
  • Vitamine C (mg)14,1 mg
  • Calcium165 mg
  • Fer2,39 mg
  • Pôtassium110 mg

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