Home > Recettes > Salade de falafels

pour 2 personnes Ingrédients

  • 0,5  barquette de tomates cerises
  • La moitié d'une petite conserve de maïs
  • 0,5  oignon rouge
  • 1  sachet de salade mixte (1 x 150g)
  • 1  poignée de ciboulette
  • 0,5  concombre
  • Houmous pour mettre sur le pain
  • 5  olives noires
  • 0,5  pomme
  • 100  g de falafels (en magasin ou fait maison)
  • 1  c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • 0,5  c. à s. de miel
  • 0,5  c. à s. d'huile d'olive (pour frire)
  • 3  c. à s. d'huile d'olive (pour la vinaigrrette)
  • 20  g de Becel ProActiv Original
  • 2  tranches de pain gris

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour salade de falafels

  1. Faites cuire les falafels jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
  2. Coupez la pomme en petits morceaux et faites-les chauffer brièvement dans la poêle avec les falafels. Ne les laissez pas ramollir.
  3. Coupez les tomates cerises et le concombre en quartiers.
  4. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles.
  5. Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le miel, un peu de sel et de poivre pour obtenir une vinaigrette épicée.
  6. Mélangez la vinaigrette avec la salade mixte, les tomates cerises, les olives noires, l'oignon rouge, le concombre et le maïs.
  7. Répartissez la salade sur les assiettes et déposez-y les falafels cuits et les pommes chaudes.
  8. Garnissez avec un peu de ciboulette.
  9. Servez avec quelques tranches de pain tartinées de Becel ProActiv et de l’houmous.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour salade de falafels

  • énergie (kcal)579 kcal
  • Energie (kJ)2420 kJ
  • Protéines13,2 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)48,9 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)43,1 g
  • Sucres14,7 g
  • Fibres5,8 g
  • Lipides:38,7 g
  • - Graisses saturées5,7 g
  • - Graisses insaturées, dont:31,5 g
  • - Lipides monoinsaturés23,7 g
  • -- Lipides polyinsaturés5 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium367 mg
  • Sel0,91 g
  • Vitamine A (mg)4500 IU
  • Vitamine C (mg)23,3 mg
  • Calcium120 mg
  • Fer3,98 mg
  • Pôtassium816 mg

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