Home > Recettes > Ratatouille

pour 2 personnes Ingrédients

  • 1  oignon
  • 1  gousse d'ail
  • 200  g de courgette
  • 200  g d'aubergine
  • 1  boîte de tomates pelées
  • 1  c. à s. de concentré de tomates
  • 1  c. à c. d'herbes de Provences
  • sel et poivre
  • 1,5  c. à s. de Becel original (liquide)
  • 10  g de Becel ProActiv Original

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour ratatouille

  1. Épluchez l'oignon et l'ail et émincez-les.
  2. Nettoyez la courgette et l'aubergine et détaillez-les en dés.
  3. Faites revenir les dés de courgette dans 2 c. à s. de Becel Original et retirez-les de la poêle.
  4. Faites ensuite cuire les dés d'aubergine dans la même poêle sans rajouter de margarine et retirez-les-en également.
  5. Rajoutez 1 c. à s. de Becel Original dans la poêle et faites-y suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  6. Incorporez-y le concentré de tomates et laissez mijoter.
  7. Ajoutez ensuite les tomates pelées et 350 ml d'eau, puis laissez cuire.
  8. Pour terminer, ajoutez les herbes ainsi que les dés de courgette et d'aubergine et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
  9. Remuez bien le tout, salez et poivrez.
  10. Retirez la poêle du feu et incorporez-y les 10 g de Becel ProActiv Original avant de servir.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour ratatouille

  • énergie (kcal)104 kcal
  • Energie (kJ)432 kJ
  • Protéines2,7 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)13,2 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)8,7 g
  • Sucres7,4 g
  • Fibres4,5 g
  • Lipides:5,4 g
  • - Graisses saturées1,1 g
  • - Graisses insaturées, dont:4 g
  • - Lipides monoinsaturés0 g
  • -- Lipides polyinsaturés0,2 g
  • Trans fat (g)0,1 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium90 mg
  • Sel0,22 g
  • Vitamine A (mg)210 IU
  • Vitamine C (mg)22,9 mg
  • Calcium36 mg
  • Fer0,66 mg
  • Pôtassium511 mg

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