pour 4 personnes Ingrédients
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nombre de personnes
- 1 aubergine
- 1 c. à s. de pignons de pin
- 50 g de Becel ProActiv
- 0,5 c. à s. de romarin ou de thym frais haché finement
- 2 c. à s. de parmesan rapé
Etapes de préparation (pour 4 portions)
pour petits rouleaux d'aubergines au parmesan et pignons de pin
- Coupez l'aubergine en tranches dans la longueur et coupez-les en deux dans la longueur. Saupoudrez les tranches de sel et laissez-les reposer 15 minutes.
- Séchez les tranches puis grillez-les dans une poêle-grill ou sous le grill bien chaud pour les dorer. Hachez grossièrement les pignons de pin et faites-les dorer à sec dans une poêle.
- Mélangez dans un bol, le Becel pro.activ, les pignons de pin, le parmesan et les fines herbes. Ajoutez poivre et sel à votre goût.
- Tartinez les tranches d'aubergines de ce mélange et faites des petits rouleaux. Fixez-les au moyen d'un petit bâtonnet.
Bon appétit !
Conseil: Délicieux à l'apéritif combiné avec la recette des tomates-cerise farcies.
Informations nutritionnelles (par 100 grammes)
pour petits rouleaux d'aubergines au parmesan et pignons de pin
- énergie (kcal)85 kcal
- énergie (kJ)354 kJ
- Protéines1,4 g
- Carbohydrate incl. fibre (g)7,2 g
- Carbohydrate excl. fibre (g)3,7 g
- Sucres4 g
- Fibres3,4 g
- Lipides:6,3 g
- - Graisses saturées1,1 g
- - Graisses insaturées, dont:1,4 g
- - Lipides monoinsaturés0,5 g
- -- Lipides polyinsaturés0,9 g
- Trans fat (g)0 g
- Cholestérol0 mg
- Sodium5 mg
- Sel0,01 g
- Vitamine A (mg)30 IU
- Vitamine C (mg)2,5 mg
- Calcium11 mg
- Fer0,4 mg
- Pôtassium270 mg
