Home > Recettes > Pains plats aux légumes grillés

pour 2 personnes Ingrédients

  • 1 courgette (ou ½ courgette et ½ aubergine)
  • 1 poivron jaune
  • 125 g tomates cerises
  • 0,5 c. à s. d'huile d'olive
  • 10 g d'herbes fraîches mélangées (p. ex. aneth, ciboulette et/ou persil)
  • 4 c. à c. de Becel ProActiv
  • 2 c. à s. de haricots rouges kidney en conserve, rincés et égouttés
  • 3 tomates séchées
  • 1 oignon ciboule
  • 1 grand pain turc
  • poivre noir
  • Matériel: mixeur

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour pains plats aux légumes grillés

  1. Préchauffez le gril.
  2. Coupez la courgette en tranches. Épépinez le poivron et détaillez-le en morceaux. Coupez les tomates cerises en deux.
  3. Badigeonnez légèrement les légumes d’huile d’olive et faites-les griller quelques minutes jusqu’à coloration. Retournez-les de temps en temps. Saupoudrez de poivre noir. Coupez les tranches de courgette en deux. Vous pouvez utiliser les légumes chauds ou froids.
  4. Hachez grossièrement les herbes. Rincez et égouttez les haricots rouges. Faites tremper les tomates séchées dans de l’eau.
  5. À l’aide du mixeur, mixez le Becel pro.activ, les haricots rouges, les tomates séchées et la ciboule. Ajoutez la moitié des herbes et assaisonnez de poivre noir à votre goût.
  6. Divisez le pain plat en deux et dressez-le sur deux assiettes. Tartinez de purée aux tomates et aux haricots. Recouvrez de légumes grillés. Parsemez du reste d’herbes et assaisonnez de poivre noir. Repliez le pain et servez immédiatement.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour pains plats aux légumes grillés

  • énergie (kcal)130 kcal
  • énergie (kJ)539 kJ
  • Protéines3,8 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)14,7 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)10,6 g
  • Sucres5,4 g
  • Fibres4,1 g
  • Lipides:7,4 g
  • - Graisses saturées1,3 g
  • - Graisses insaturées, dont:3,1 g
  • - Lipides monoinsaturés2,5 g
  • -- Lipides polyinsaturés0,6 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium63 mg
  • Sel0,16 g
  • Vitamine A (mg)1045 IU
  • Vitamine C (mg)144 mg
  • Calcium55 mg
  • Fer1,99 mg
  • Pôtassium695 mg