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pour 4 personnes Ingrédients

  • 100 g de pain brun carré
  • Becel Pro.Activ
  • 1 oeuf
  • 4 c. à s. de lait demi écrémé
  • 1 petit morceau de racine de gingembre
  • 100 g de fromage râpé 30+
  • 100 g de salade mélangée
  • 0,5 de concombre
  • 1 échalote
  • 2 c. à s. d'huile
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 8 tomates cerise

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour pain perdu salé sur un lit de salade

  1. Supprimez les croûtes du pain et tartinez-le de Becel Pro.Activ.
  2. Battez l'oeuf dans le lait et ajoutez-y de la poudre de paprika et du poivre. Rapez par-dessus un petit morceau de gingembre frais.
  3. Faites rapidement tremper les tartines de part et d'autre dans le mélange d'oeuf, déposez-les ensuite dans le fromage râpé pour que les tartines soient couvertes de fromage des deux côtés. Faites cuire les pains perdus dans une poêle anti-adhérente de chaque côté environ 2minutes à feu moyen.
  4. Rapez grossièrement le concombre. Répartissez la salade et les tranches de concombre sur les assiettes.
  5. Coupez très finement l'échalote, mélangez-la à l'huile, au vinaigre et ajoutez poivre et sel pour faire le dressing, ajoutez encore une cuillère d'eau. Utilisez éventuellement un mixeur plongeur. Versez la vinaigrette sur la salade.
  6. Coupez les pains perdus encore chauds en diagonale et disposez-les sur le lit de salade.
  7. Garnissez les pains perdus de petites tomates cocktail coupées en deux.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour pain perdu salé sur un lit de salade

  • énergie (kcal)113 kcal
  • énergie (kJ)472 kJ
  • Protéines3,3 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)6,2 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)5,1 g
  • Sucres3,8 g
  • Fibres1,1 g
  • Lipides:8,6 g
  • - Graisses saturées1,6 g
  • - Graisses insaturées, dont:6,6 g
  • - Lipides monoinsaturés5,6 g
  • -- Lipides polyinsaturés1,1 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol55 mg
  • Sodium37 mg
  • Sel0,09 g
  • Vitamine A (mg)1603 IU
  • Vitamine C (mg)7,8 mg
  • Calcium46 mg
  • Fer0,77 mg
  • Pôtassium241 mg