Home > Recettes > Omelette aux épinards et au saumon fumé

pour 2 personnes Ingrédients

  • 70  g de filet de saumon fumé (2 tranches)
  • 20  cuillères à café de Becel ProActiv Light
  • 4  blancs d'œufs
  • 2  jaunes d'œufs
  • 0  ,5 g de Becel Original (liquide)
  • 400  g d'épinards frais

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour omelette aux épinards et au saumon fumé

  1. Détaillez une tranche de saumon en petits morceaux. Mettez-les dans un bol, mélangez-les avec un peu de Becel ProActiv Light et assaisonnez avec un peu de poivre noir. Coupez l'autre tranche de saumon en deux.
  2. Pendant ce temps, chauffez une grande poêle à fond épais et versez-y un peu de Becel Original (liquide). Battez les œufs, assaisonnez-les de poivre noir et versez le mélange dans la poêle.
  3. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient presque pris. Ajoutez ¼ des épinards et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils fondent. Retirez la poêle du feu, incorporez la préparation au saumon et rectifiez l'assaisonnement. Réservez au chaud.
  4. Faites réduire le reste des épinards dans une poêle chaude tout en remuant. Disposez les moitiés de tranche de saumon sur deux assiettes, posez l’omelette au-dessus et servez immédiatement.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour omelette aux épinards et au saumon fumé

  • énergie (kcal)111 kcal
  • Energie (kJ)466 kJ
  • Protéines13,3 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)6,2 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)3 g
  • Sucres1,1 g
  • Fibres3,2 g
  • Lipides:4,4 g
  • - Graisses saturées1,4 g
  • - Graisses insaturées, dont:2,5 g
  • - Lipides monoinsaturés1,7 g
  • -- Lipides polyinsaturés0,8 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol152 mg
  • Sodium227 mg
  • Sel0,56 g
  • Vitamine A (mg)13705 IU
  • Vitamine C (mg)40,5 mg
  • Calcium165 mg
  • Fer4,34 mg
  • Pôtassium923 mg

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