Home > Recettes > Houmous d'oignon rouge grillé

pour 4 personnes Ingrédients

  • 1  gros oignon rouge (coupé en quartiers)
  • 1  cuillère à café d'huile d'olive
  • 1  cuillère à café de sucre
  • 400  g de pois chiches en conserve (égouttés)
  • 40  g Becel ProActiv Light
  • 1  cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 0  ,5 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 0  ,5 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 2  cuillères à soupe de yaourt à la grecque maigre
  • Du poivre noir moulu
  • 1  grosse gousse d'ail finement hachée

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour houmous d'oignon rouge grillé

  1. Disposez les quartiers d'oignon rouge sur un morceau de papier cuisson avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez-les d'un peu de sucre. Enfournez-les ensuite dans un four préchauffé (à 180 °C en chaleur tournante) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  2. Après, mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir quelque chose de plus ou moins homogène (vous pouvez vous contenter de les mixer grossièrement). Assaisonnez à votre convenance avec quelques épices et versez le tout dans un petit bol. Laissez reposer à couvert pendant au moins une heure, de façon à bien libérer tous les arômes.
  3. Servez en tant que sauce délicieuse pour y tremper des petits bouts de pain ou des toasts !

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour houmous d'oignon rouge grillé

  • énergie (kcal)128 kcal
  • Energie (kJ)536 kJ
  • Protéines5,9 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)19,5 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)14,1 g
  • Sucres2,9 g
  • Fibres5,4 g
  • Lipides:3,7 g
  • - Graisses saturées0,5 g
  • - Graisses insaturées, dont:2,6 g
  • - Lipides monoinsaturés1,5 g
  • -- Lipides polyinsaturés1,1 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol1 mg
  • Sodium285 mg
  • Sel0,71 g
  • Vitamine A (mg)35 IU
  • Vitamine C (mg)4,3 mg
  • Calcium67 mg
  • Fer1,96 mg
  • Pôtassium238 mg

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