Home > Recettes > Fish & chips avec sauce dip au yaourt

pour 4 personnes Ingrédients

  • 450  g de patates douces, épluchées et découpées en grosses frites
  • 4  filets de poisson (par ex. daurade) d'environ 175 g
  • 30  g de Becel ProActiv Original
  • 2  c. à s. de yaourt à la grecque maigre
  • 85  g de pain rassis
  • 1  œuf battu
  • 1  c. à s. de farine
  • 4  c. à s. de persil plat frais haché
  • 1  c. à s. de menthe fraîche hachée
  • 2  c. à s. d'huile d'olive
  • zeste de citron

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour fish & chips avec sauce dip au yaourt

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Versez la moitié de l'huile sur les frites et répartissez-les dans un plat à four. Faites-les cuire au four pendant 40 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez le poisson. Mixez d'abord le pain, la moitié du persil et un peu de zeste de citron au blender jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Incorporez une cuillerée d'huile au mélange.
  4. Mettez l'œuf, la farine et la chapelure dans trois assiettes différentes. Trempez chaque filet de poisson dans les assiettes dans cet ordre. Déposez-les sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier cuisson et faites-les cuire pendant 12 minutes avec les frites.
  5. Mélangez le Becel ProActiv Original, la menthe et le reste de zeste de citron et de persil. Ajoutez-y le yaourt à la grecque pour un délicieux goût tendre. Servez avec le fish & chips.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour fish & chips avec sauce dip au yaourt

  • énergie (kcal)225 kcal
  • Energie (kJ)942 kJ
  • Protéines5,7 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)29,1 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)25,8 g
  • Sucres4,9 g
  • Fibres3,3 g
  • Lipides:9,7 g
  • - Graisses saturées2,1 g
  • - Graisses insaturées, dont:7 g
  • - Lipides monoinsaturés5,6 g
  • -- Lipides polyinsaturés1,4 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol55 mg
  • Sodium176 mg
  • Sel0,44 g
  • Vitamine A (mg)11724 IU
  • Vitamine C (mg)6,2 mg
  • Calcium93 mg
  • Fer1,7 mg
  • Pôtassium333 mg

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