Home > Recettes > Entrecôte grillée à la sauce aux câpres

pour 4 personnes Ingrédients

  • 2  cuillères à soupe de câpres
  • 1  cuillère à café de zeste de citron vert
  • 100  g de Becel ProActiv
  • 1  gousse d'ail pressée
  • 1  cuillère à soupe d'herbes italiennes finement hachées
  • 4  entrecôtes (100 à 150 g par pièce)
  • 1  cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2  cuillères à soupe d'huile de colza

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour entrecôte grillée à la sauce aux câpres

  1. Hachez finement les câpres. Lavez le citron et râpez l'équivalent d'une cuillerée à café de zeste. Dans un petit saladier, mélangez le Becel ProActiv, l'ail, les câpres, le zeste de citron et les herbes italiennes. Salez et poivrez à votre convenance. Couvrez et laissez prendre cette sauce aux câpres une petite heure au réfrigérateur.
  2. Préparez une marinade avec le vinaigre balsamique et l'huile de colza. Badigeonnez-en les entrecôtes et laissez-les arriver à température ambiante sous un film alimentaire.
  3. Faites chauffer une poêle à griller et déposez-y les entrecôtes. Faites-les griller à feu vif pendant 6 à 8 minutes : elles doivent être bien brunes à l'extérieur et encore rosées à l'intérieur. Retournez-les à mi-cuisson.
  4. Disposez les entrecôtes sur 4 assiettes chaudes, versez une cuillerée de sauce aux câpres par-dessus et c'est prêt.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour entrecôte grillée à la sauce aux câpres

  • énergie (kcal)650 kcal
  • Energie (kJ)2716 kJ
  • Protéines42,7 g
  • Carbohydrate incl. fibre (g)2,1 g
  • Carbohydrate excl. fibre (g)1,8 g
  • Sucres0,7 g
  • Fibres0,2 g
  • Lipides:52,5 g
  • - Graisses saturées18,7 g
  • - Graisses insaturées, dont:32,2 g
  • - Lipides monoinsaturés21,7 g
  • -- Lipides polyinsaturés3,7 g
  • Trans fat (g)0,1 g
  • Cholestérol150 mg
  • Sodium240 mg
  • Sel0,6 g
  • Vitamine A (mg)39 IU
  • Vitamine C (mg)0,4 mg
  • Calcium22 mg
  • Fer4,11 mg
  • Pôtassium552 mg

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