
pour 4 personnes Ingrédients
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nombre de personnes
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 100 g de Becel ProActiv
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes finement hachées
- 4 entrecôtes (100 à 150 g par pièce)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
Etapes de préparation (pour 4 portions)
pour entrecôte grillée à la sauce aux câpres
- Hachez finement les câpres. Lavez le citron et râpez l'équivalent d'une cuillerée à café de zeste. Dans un petit saladier, mélangez le Becel ProActiv, l'ail, les câpres, le zeste de citron et les herbes italiennes. Salez et poivrez à votre convenance. Couvrez et laissez prendre cette sauce aux câpres une petite heure au réfrigérateur.
- Préparez une marinade avec le vinaigre balsamique et l'huile de colza. Badigeonnez-en les entrecôtes et laissez-les arriver à température ambiante sous un film alimentaire.
- Faites chauffer une poêle à griller et déposez-y les entrecôtes. Faites-les griller à feu vif pendant 6 à 8 minutes : elles doivent être bien brunes à l'extérieur et encore rosées à l'intérieur. Retournez-les à mi-cuisson.
- Disposez les entrecôtes sur 4 assiettes chaudes, versez une cuillerée de sauce aux câpres par-dessus et c'est prêt.
Bon appétit !
Informations nutritionnelles (par 100 grammes)
pour entrecôte grillée à la sauce aux câpres
- énergie (kcal)650 kcal
- Energie (kJ)2716 kJ
- Protéines42,7 g
- Carbohydrate incl. fibre (g)2,1 g
- Carbohydrate excl. fibre (g)1,8 g
- Sucres0,7 g
- Fibres0,2 g
- Lipides:52,5 g
- - Graisses saturées18,7 g
- - Graisses insaturées, dont:32,2 g
- - Lipides monoinsaturés21,7 g
- -- Lipides polyinsaturés3,7 g
- Trans fat (g)0,1 g
- Cholestérol150 mg
- Sodium240 mg
- Sel0,6 g
- Vitamine A (mg)39 IU
- Vitamine C (mg)0,4 mg
- Calcium22 mg
- Fer4,11 mg
- Pôtassium552 mg
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